Küchenchef Patrick Marquardt

Küchenchef und Herr über alle Pfannen und Schöpfkellen, Patrick Marquardt, gab deshalb seiner traditionellen Schneider-Schänke im ModeCentrum Hamburg den Namen Kiekin (Niederdeutsch deutsch für „schau rein, kurzer Besuch“). Zuvor war er jedoch auf Wanderschaft. Seine Kochlehre absolvierte er im Allgäu und verfeinerte danach sein Handwerk in München. Nach Hanseatischer Tradition fuhr er als Koch (nicht als Smutje 😉 auf den Kreuzfahrtschiffen „MS Deutschland“ und „MS Artania“ zur See. Zuletzt stellte er seine kulinarischen Künste als Küchendirektor in einem der größten Wirtshäuser Deutschlands, dem „Löwenbräukeller“, unter Beweis. Zudem verköstigte er während des Münchner Oktoberfestes unzählige Wiesnbesucher als Küchenchef im „Schützen-Festzelt“. Dann, der Liebe wegen, der Wechsel in den Norden. Im Kiekin reizt es ihn besonders eine bodenständige, einfache und regionale Imbiss-Küche zu entwickeln, die als solche jedoch immer mit einer guten Prise „Meisterklasse“ angeboten wird.